- GLUTENFRI SOLROSLIMPA -

Jag älskar att gå upp tidigt. Det gör inget om det är okristligt tidigt. Det gör inget om jag är ledig. Kanske är det just när jag är ledig som jag allra helst vill gå upp okristligt tidigt om jag tänker efter. Då känns ledigheten längre.

Det som är viktigt är att ha vaknat själv utan att någon klocka har väckt mig. På sommaren vill jag gärna sova utan att ha rullgardinerna neddragna bara för att få vakna med solen.  Det är mitt bästa sätt att vakna. Näst bästa är att vakna till doften av nybakat bröd eller att tuppen gal. Eftersom det är jag som bakar i familjen brukar jag få nöja mig med tuppen på plats nummer två.

Här kommer ett recept från Nilla´s Kitchen. Jag hittade det när jag googlade runt i jakten på ett lättbakat glutenfritt bröd som bakas utan mjölmix. Brödet är också mjölk- och äggfritt.

~ GLUTENFRI SOLROSLIMPA ~

Du behöver:

• 3 tsk torrjäst eller 25 g färsk jäst
• 700 g fingervarmt vatten (7 dl)
• 200g glutenfria havregryn (ca 5-7 dl)
• 225 g bovetemjöl  (ca 3,75 dl)
• 15 g fiberhusk (ca 1,5 msk)
• 2 tsk salt
• 3-4 tsk brödkrydda eller mortlade fänkålsfrön
• 100 g linfrön (ca 1,6 dl)
• 200 g solroskärnor (ca 3,25 dl)
• 1-2 msk honung 

Gör så här:

1. Smula jästen i bunken och lös upp i fingervarmt vatten (37 gr). Tillsätt honung.
2. Mät upp de torra ingredienserna och blanda dem väl. Rör ner blandningen i jästvattnet. Blanda väl.
3. Klicka ut smeten i en limpform som klätts med bakplåtspapper eller penslats med olja. 
4. Låt jäsa under bakduk i ungefär 90 minuter eller tills du tycker att limpan jäst upp fint.
5. Värm under tiden ugnen till 200 gr.
6. Grädda brödet i ca 60-75 minuter är du osäker på om brödet är färdiggräddat så låt det då stå kvar i ugnen lite extra. Gör på samma sätt om du vet att din ugn inte är så varm och att bröd inte brukar bli genomgräddat utan längre baktid.. Höj då temperaturen till 225 gr en sliten stund till.
7. Låt brödet svalna på galler under bakduk. Brödet ska vara helt svalt innan du skär i det med vass kniv.
8. Ät och njut.

Min recension:
Godkänt.
Känns grovt och nyttigt.
Lättbakat
Jag kan ibland tycka att solrosfrön har en slags bränd eftersmak som jag inte är helt bekväm med. Kanske känns inte detta när brödet fått vila lite. Jag kan absolut tänka mig att baka brödet igen men byta ut en del av solroskärnorna mot hackade pumpakärnor. Några russin för sötman. Eller rårivet äpple eller morot. Eller.... Kanske helt enkelt ett väldigt bra grundbröd som kan förändras efter tycke och smak eller inte ändras alls. Inte dåligt så.
Kram
Sussie

          

~ BARRFRI GRAN OCH GOMPROPP ~

Granen är utkastad och  julen likaså. I fönstren är det inte särskilt upplyftande. De stackars krukväxter som överlevt mörker och vinter hitintills, ser lika erbarmliga ut som den utkastade granen gjorde när barren dråsade av vid  utkastandet. Nu längtar jag efter att väcka Videung och se krokus kika upp.

Granar som garanterat inte barrar är de som jag vek av gamla böcker för över tio år sedan. Sådana granar kan stå framme året om tycker jag. De behöver ju inte dekoreras med stjärnor utan kan få vara precis som de är.

Imorgon tänkte jag baka glutenfritt bröd. Blir det bra delar jag med mig av receptet på bloggen. Jag hoppas verkligen det blir bra. Glutenfritt bröd som man köper färdigt är verkligen inte rock n´roll. Utbudet finns inte i färsk variant utan man får istället botanisera i frysdiskarna. Hur oinspirerat?

Jag tycker det är smaklöst och tråkigt. För att inte tala om konsistensen. Är det inte torrt som fnöske så sätter det sig som en propp i gommen och man får peta bort det med tungan eller till och med fingret ibland. Inget man äter om man vill visa att man har ett bra bordsskick med andra ord.

/Sussie

VÄXELBRUK ~ VÄXELODLING ~VÄXTFÖLJD

Växelbruk, växelodling, växtföljd.

Kärt barn har många namn, men det handlar om att inte odla samma sak på samma ställe år efter år. Det kan trötta ut jorden och riskera att den eller grödorna drabbas av sjukdomar.

Jag har slarvat med växelodling, men har haft tur och inte ha drabbats av några sjukdomar, varken i jorden eller på grödorna. Potatis har jag ändå varit noga med att flytta runt, medan dill har växt på samma ställe i säkert tre år. Proffsodlare har ofta en växtföljd på sex år, amatörodlare på fyra. Jag kommer att försöka hålla mig till en fyraårig växelföljd. 

                                                                

Det finns vissa grönsaker som det är extra viktigt att tillämpa växelföljd på och det är bönor, lök, kål och potatis.  

               

Först hade jag tänkt att ha lådorna numrerade medsols men sen utgick jag istället efter hur jag odlade i dem förra året och då blev det hux flux mycket enklare.

Plan för min fyraåriga växtföljd:

1. Stora krav på näring: Pumpa, kål och purjo.

2. Måttliga krav på näring: Lök, sallad, dill och persilja.

3. Små krav på näring: Potatis.

4. Sådant som berikar jorden på kväve: Bönor och ärter 

I de lådor som jag markerat med siffran 1 har jag redan nu grävt ner bokashi i för att riktigt boosta jorden med härligheter för både mask och gröda. Bokashi har jag skrivit om tidigare. Vilken fantastisk metod! Har du inte testat så gör gärna det. Jag kommer aldrig att sluta med bokashi så länge jag har en trädgård.

Äntligen har jag en plan som jag kommer att följa. Omväxling förnöjer.

3 tisdags T

Tack

Kul att ni som följer mig på Instagram gett förslag på vad ni vill att jag skriver om på både blogg och Instagram. Just nu leder poolbygget även om trädgård hamnar på god tvåa. Tack för att ni låter mig veta. Ni kan även kommentera här på bloggen ifall ni har några förslag. 💕

Tupplur

För länge sedan skulle jag väl aldrig ta en tupplur. Det gör väl bara äldre människor! Igår tog jag en tupplur när jag kom hem efter jobbet. Det är nog bara att inse. Jag har passerat gränsen för vad jag definierade som gammal när jag var lite yngre. Vet inte vad som är värst. Att erkänna att jag blivit gammal nog för att älska en tupplur eller att jag var en smula förutfattad i min åsikt förr. Såklart att unga, kloka människor också unnar sig en tupplur, även om jag själv aldrig gjorde det då.

Tittut

Kålen, chilin, paprikan. Alla fröer som jag sådde på ledigheten har grott . Titt ut små sköningar! I år kommer ni inte leva tills ni (själv)dör eftersom jag kommer att fokusera på SKÖRDEN och plocka er när ni är som finast, trots att köksträdgården inte kommer att vara lika vacker efter det.

Sussie

Min julledighet i bilder och TACK Marie

Jag har varit ledig många dagar. Vilat och fyllt på med energi. Att jag tagit upp bloggandet igen känns  otroligt uppiggande.  Som en sockerbombad energikick utan onödiga kalorier.

Här kommer en liten (nåja) bildkavalkad av vad jag fyllt mina lediga dagar med. 

       

Vi firade jul med de allra närmaste. I år blev jag mest nöjd med sillen som jag la in själv. Säger som Pippi: 

- Det har jag aldrig gjort förut så det kan jag säkert. 

Ja jäsingen vad jag kan lägga in sill! Raymond hyllade mest Mozartkulorna på gottbeordet men jag säger bara det: Sillen...

Vi tog vårt tråkiga, opiffade sovrum och bestämde oss för att låta det bli en rörig, byggdammig byggarbetsplats istället. Tanken var att "bara" bygga en fin bröstpanel men ni vet hur det är. När man nu ändå är igång kan man ju lika gärna göra mer/annat/lite till. Jag rev ut garderoberna för att kunna bygga om inredningen i dem och Raymond hakade på, glad över att få slänga ut vår gamla stationära dator som huserar i en av garderoberna. 

Skrattade lite när jag såg hur otroligt monokrom färg- och formskalan är på det som fanns i linneskåpet. Någon som tvivlar på att jag gillar ränder, rutor, blått, vitt, grått och linnefärgat? Nu finns det bildbevis.

Men så, längst in i garderoben hittade jag ett tyg som jag sparat. Ett tyg i fantastiska färger och mönster. Inget blått, beige eller vitt. Inte en ruta eller endaste rand så långt ögat kan nå.

Tror jag ska göra kuddar och stolsdynor av det. Har inte bestämt mig än.

 Apropå fjärilar, nyckelpigor och gräshoppor...

Jag sådde kål, chili och paprika. Blev varse om att vi inte har 25 grader varmt i huset eftersom fröna inte grodde förrän jag ställde in dem i duschrummet. Där är det varmt och gott och fröna tackade för att jag förstod att de behöver värme också, inte bara kärlek. Efter 4 dagar dök små groddar upp.

Jag tröttnade på att ha gamla handarbeten liggande som inte gjorts färdiga och såg till att göra färdigt några. Och påbörja nya så nu är det som det var innan återigen. Stickningsglädjen smittade av sig och fick flera att börja. Mysiga samtal över en kopp kaffe med elden sprakande i bakgrunden är verkligen inget man ska underskatta när det gäller vila. Jag trillade naturligtvis dit på vitt och beige, men mitt sticksällskap slog till på ett melerat garn i väldens vackraste färgkombination. Nu tröstar jag mig med att just den här mössan är en beställning. Den jag stickade till mig själv blev grå...

Jag åt årets första semla. Ingen gluten- eller mjölkfri variant och alldeles fullproppad av socker. Inte bra för mig men OJ så gott. Åt den som jag alltid äter semlor. Locket först!

Omnomnomn

Köpte en primula som passade fint till mormorskopparna med rosenmönster. Färgen är fin, men titta lite extra på kanten. Så elegant med den smala vita kanten mot det svulstiga rosa!

När vi ändå är inne på godsaker så var jag husmorsaktig och tog reda på juläpplena genom att torka äppelringar. 

Vissa hänger upp tyggardiner, jag kör på ätbara . Åtminstone nu och åtminstone i köket.

Jag besökte någon loppis och fyndade två lampskärmar för 5 kronor styck. Färgen är helt fel, men jag gillar strukturen och storleken. Vet precis hur jag ska pimpa upp den så håll utkik framöver. Just lampskärmar är ett bra tips att hålla utkik efter på loppisar. Kostar nada. 

Varje jul både tänker jag och säger högt: 

- Vi borde ha fler stora skedar att ta julmaten med.

Gamla skedar är stora, vackra men inte trevliga alls att äta soppa med. Tycker att de är alldelels för djupa och stora att ta i munnen. Men de är perfekta att plocka till sig mat med på ett julbord. På loppisen fyndade jag även stora, gamla silverskedar och putsade silver på min ledighet som den värsta piga på 1700-talet.

 

Mest av allt har jag gjort minsta möjliga. En fin ledighet. Batterierna är laddade.

Kram

Sussie

P.S Tack Marie, som kommenterade under inlägget Carmen Curlers! Nu slipper jag fundera längre.D.S