Sötpotatischips

Sugen på chips?
Börjar det bli svårt att hålla nyårslöftet?

Idag har jag gjort chips av sötpotatis. Det är supergott! Och superenkelt att göra själv! Nyttigt är det också, i jämförelse.
En normalstor sötpotatis är lagom till en liten skål för 1-2 personer. Jag delade inte med mig (hm) så jag skulle nog säga att receptet är för en person :)

Du behöver:
1 sötpotatis (skalad eller bara sköljd om du vill ha en mer lantlig touch på chipsen)
1 msk kokosolja
flingsalt

1. Sätt ugnen på 125 grader. Bäst resultat har jag fått när jag använt varmluftsugnen.
2. Hyvla en sötpotatis med osthyvel, det blir bra tjocklek på skivorna.
3. Lägg allt i en bunke och ta 1 msk kokosolja och värm upp den i handen så den blir mer rinnig.
4. Blanda runt sötpotatisen med händerna så att kokosoljan fastnar på sötpotatisen runt om.
5. In i ugnen på 125 grader i ca 45 minuter.
6. Strö över flingsalt.

Mums! Supergott! Och med en bra deckare i tv-rutan är myset räddat.
Kram Sussie