Gräskrona 2012

Varje år binder jag nya gräskronor till midsommar. Alltid med en slags inre frid. En känsla av stundande ledighet. En känsla av tacksamhet att kunna ta tillvara sådant som inte kostar någonting, men som ändå blir vackert i all sin enkelhet.

I år har jag bundit en krona av bland annat timotej, rosenhagtorn och vallört.

En underbar midsommar önskar jag er alla. En särskild tanke skänker jag till Er som just nu försöker se meningen med livet när någon älskad ryckts bort.

Kram Sussie

Jordgubbstårta till midsommar

Finns det något somrigare än en jordgubbstårta?
Snart är det midsommarafton och då är vi många som gärna vill ha något gott till kaffet. En jordgubbstårta är aldrig fel.

Denna tårta blev jag bjuden på hos en vän vid namn Anna. Kvällen var magisk. Trots regn och kyla kommer jag att minnas denna kväll som ett fantastiskt minne. Trevliga människor, god mat och en fantastisk utsikt. Klipphällar, sjön Fryken ett par meter från verandan, timrade stugor, en båt, gräslök som växte i klippskrevorna...

När jag kom hem konstaterade jag:
- Ikväll har jag besökt den vackraste plats jag någonsin varit på! Så vackert att det nästan stockade sig i halsen på mig. Och dessutom blivit bjuden på en jättegod jordgubbstårta.


Här kommer receptet:

4 äggvitor
1/2 krm salt
2 1/2 dl strösocker
1 msk maizena
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
3 dl vispgrädde
1 dl lemon curd
1 liter jordgubbar

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa äggvitor och salt till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. fortsätt vispa tills smeten är hård. vispa sedan i maizena, vaniljsocker och vitvinsvinäger.

Smörj en form, 24 cm i diameter med löstagbara kanter, och bred i smeten. Gör en liten fördjupning i mitten.

Ställ in i nedre delen av ugnen och sänk ugnstemperaturen till 125 grader. Grädda i 1 1/2 timme. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat.

Vispa grädden och blanda med lemon curd (blanda ut med lite grädde först så blir det lättare slätt).

Garnera med grädde och jordgubbar.

                                                         

Receptet på lemon curden räcker till två tårtor. Gör man marängtårtan på kvällen kan bottnen stå kvar i ugnen över natten.

Kram Sussie

Hemma igen!

Vi har varit i London!
Härliga, sjudande staden London.

Det var 20 år sedan sist. Mycket har förändrats, men mycket är sig också likt.
Passade förstås på att testa Afternoon Tea "på riktigt". Helst hade jag velat avnjuta tekoppen på Ritz. men då skulle man ha bokat lång tid i förväg. Och pungat ut med 10 gånger pengarna.

Det får bli nästa gång. Vi åker snart dit igen eftersom dottern flyttar till London i höst.

Idag är det skolavslutning. Och jordgubbstårtedags *omnomnom*

Kram Sussie

Sommarens kaka hos Granne med Selma 2012

Yes! Yes! Yes!

Äntligen har jag hittat ett recept på jitterbuggar som jag lyckas med.

Tusen tack för att du delade med dig av receptet Teres!

Det enda jag gjorde var att byta ut jodgubbsmarmelad till hallon av den enkla anledningen att jag tog fel burk i hyllan, men det blev fantastiskt gott i allafall! Ett lättbakat recept på kakor som jag annars nästan aldrig "får till".

Jag bugar, bockar och niger!

Sommarens kaka hos Granne med Selma blir:

JORDGUBBS JITTERBUGG

 

200g smör/margarin

5dl vetemjöl

1dl socker

1 stor äggula

Blanda allt i en matberedare.

Dela degen i två delar och kavla ut på mjölat bord till ca 35x25cm (pudra lite mjöl ovanpå om det är svårt att kavla). Vill man är det bättre om man kavlar ut direkt på bakplåtspapper.

Bred på ett tunt lager (ca 1,5dl till båda ) jordgubbsmarmelad (utan bitar).

Vispa till marängen

2 äggvitor

1,5dl socker

Vispa äggvitorna till ett fast skum i en ren och rostfri bunke. Fortsätt att vispa medans du sakta häller ner socker. Nu ska det bli ett fast och blankt skum.

Bred på över jordgubbsmarmeladen.

Rulla ihop till rullar och lägg dem i frysen ca ½ timme - timme för att lättare kunna skära tunna skivor.

Skär ca 22 skivor av varje rulle och grädda ca 12-15 minuter i 175 grader mitt i ugnen.

Kallna på galler under duk.

Hälsningar från Teres Nikanorsson

Lantligt i Smultronbacken

Tack alla ni andra som var med och tävlade. Fantastiska recept har trillat in i min mailbox under maj månad. Kramar till er alla!

"Sommarens kaka hos Granne med Selma" kommer att finnas med på sommarens alla kafferep. Bredvid den kommer det också att finnas en liten skylt där det står vem som delat med sig av receptet

<3

Kram Sussie

Trumvirvel.....

I morgon presenteras vinnaren.

Sommarens kaka hos Granne med Selma.

Bloggbesök

Igår kväll fick jag bloggbesök.

Vi skrattade, pratade och fikade. Det var så roligt att få träffa de människor man bara förnimmat genom bloggbesök ute i cyberrymden.

Eija, som jag skrev om för ett och ett halvt år sedan och Lisbeth vars blogg jag läst sedan jag själv började blogga.

Tack för att ni tog er tid att komma! Fantastiska, härliga människor som gav mig kraft och energi, skratt och vänskap.
Och så Mia! Mia som står under namnet "Mia min Mia" i mobiltelefonens kontakter *kram*

Ta vara på era vänner. Njut en smula av att ha någon att skratta med och att prata bort en timme eller två tillsammans med.

Njut av att vara människa!

Kram till alla vänner - nya, gamla och sådana jag inte hunnit stifta bekantskap med ännu.

/Sussie

Vi har tagit bort taket!

Ovanför köksdelen i Stallet är det helt öppet upp till nock. För att kunna värma upp huset under vinterhalvåret har vi ett gjort ett tak av isolerplast som ligger över bjälkarna. Solljuset släpps igenom, men värmen stannar kvar i cafédelen.

I helgen, lagom till Mors Dag, tog vi bort innertaket och öppnade upp så att hela det vackra glaspartiet kom fram.

Istället för isolerplasten ligger nu istället ett finmaskigt nät för att skydda så inte ev. skräp rasar ner. Nätet syns knappast. Kvar blir bara känslan av en otrolig rymd.

Det känns nästan som att stå inne i en kyrka.

En mäktig känsla!

Imorgon väntar roligt bloggbesök. Längtar...

Kram Sussie

Mors Dags-tips!

Mors Dag innebär kafferep hos Granne med Selma.
Förra årets kaka, Violer till mor, finns med även i år.

Och liksom förra året kommer jag också att dedikera en ny kaka till min egen mor tillsammans med en liten berättelse om varför just den kakan blivit utvald.


Till alla underbara mammor vill jag tillägna ett hjärta. Tack för att Ni finns och för att Ni kämpar för era barn. Jag ser er dagligen i mitt arbete som specialpedagog. Ni stöttar, sliter med läxor, skjutsar till träningar och finns där när humöret ibland svämmar över hos era tonårsbarn.

Följande produkter finns till försäljning under dagen:

Hjärtat tillverkat av TäppLars i det vackraste av killingskinn. Pris: 375:-

Kudden från G Bruce Design 650:-. Innerkudde ingår.

Kakfat tillverkade av gamla, fina tallrikar designade av Annika Tidemand 180:-


Och så förstås... Mårbackapelargonerna börjar säljas på Mors Dag.



Kram Sussie

P.S Ni som inte fick plats detta år: Välkomna nästa år istället! En del av de som kommer bokade sig mer än ett halvår i förväg. Ett litet tips - var ute i god tid. D.S