Knäckebröd á la Granne med Selma

Om ni aldrig har bakat knäckebröd förut kan jag rekommendera er att göra det. Det blir så gott, det känns så genuint och det hör verkligen julen till.

Knäckebrödet på bilden har jag bakat efter recept från boken "Vinterns goda ting" av Anna och Fanny Bergenström.

Knäckebröd från Äppelviken

Till 12-14 brödkakor behöver man:

Dag 1:

25 g jäst (ett 1/2 paket)
1 msk honung (eller sirap. Jag tar alltid honung som första val)
2 rågade tsk salt
2 dl filmjölk
4 dl vatten
6 dl grovt rågmjöl

Dag 2:

6 dl grahamsmjöl
1 msk stött kummin
1-2 dl (eller ev lite mer) vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke och lägg i honung eller sirap samt salt.
2. Häll på filmjölken och rör om.
3. Häll därefter på vattnet och rör om ordentligt.
4. Blanda i rågmjölet.
5. Låt stå väl övertäckt över natten i rumstemperatur.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

1. Nästa dag tillsätts stött kummin blandat med grahamsmjölet.
2. Rör sist ner 1-2 dl vetemjöl. Degen ska bli smidig och lättarbetat. Inte för kletig.
3. Värm ugnen till 225 grader.
4. Dela degen i 12-14 bitar. Kavla ut på väl mjölat bakbord och kavla sedan fram och tillbaka några gånger med kruskavel.
5. Grädda direkt utan jäsning i övre delen av ugnen i 225 grader 8-10 minuter.

Kram Sussie - som snart får hem goaste dottern från London. Bästa julklappen ever!

Efterlysning!

Om du heter Tessan och vet att du deltagit i utlottningen av boken Utan egen vinning, så hör av dig till mig via susanne@grannemedselma.se.

Du har en vinst att hämta ut.

Jul i vår hall

Detta gamla isskåp är det första du ser när du kommer in i vår hall.
I familjen råder det delade meningar om, ifall det är ett fint skåp eller inte.

Jag fullkomligt tokälskar det! Jag tycker det är jättefint!

Men dessvärre är jag tämligen ensam om att tycka så.

Jag har gjort en girlang (av sidor ur en pocketbok... märk väl att jag viskar det som står i parentesen. "Tar det aldrig slut på pyssel från de där pocketböckerna", kanske någon tänker. Därför viskar jag...)

Och ser ni vad jag har ovanpå skåpet?

En gran av gamla trattar som jag ställt ovanpå varandra.

Jag kan nog inte direkt påstå att jag fått några stående ovationer för min gran här hemma. Det är väl lite detsamma som med skåpet. Det är bara jag som ser skönheten i den.

Men julpynt ifrån naturen, det tycker alla i familjen om.


Kram Sussie