När vi hade öppet på Lilla julkaffet hade jag gjort en kola som verkar passa för alla smaker. Den gillades av er som tycker om det söta, ni som hellre föredrar sälta och ni andra som var nyfikna på lite lätt beska i julkolan. Jag hade nämligen gjort salt kaffekola. Ni är några stycken som hört av er för att få receptet så varsågoda, här kommer det: Mitt bästa recept på en kola som "har allt":
Du behöver:
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 msk smör
1 tsk vaniljsocker
3 msk starkt kaffe
1 krm salt
flingsalt att strö över
Så här gör du:
- Blanda alla ingredienser utom flingsaltet i en vid kastrull.
- Koka upp och låt koka på medelvärme till 126˚C. Det tar ca 20-25 minuter. Rör inte i smeten för då finns det risk för att kolan sockrar sig. Var istället noga med att inte koka på för hög värme.
- Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 25 x 15 cm.
- Strö över flingsalt. (Jag gillar ganska mycket sälta så jag har på en del).
- Låt svalna i kylen.
- Skär kolan i bitar och slå in i smörpapper.
- Förvara kolan kallt, i kylskåp.
Idag tänder vi andra adventsljuset och fikar traditionsenligt på något hemabakat när mörkret sänker sig. Jag älskar, älskar, älskar advent!
Kram Sussie
