Dagens inlägg tillägnas kvinnan som gett upphov till namnet på min blogg - nämligen Selma Lagerlöf.
Vanlig fakta om Selma kan man lätt läsa ur böcker och på Internet, så därför tänkte jag skriva om annat i min blogg. Idag handlar den om Mårbackas café och Selmas kakor.
I böcker står att läsa att de dignande kakfaten i Östra Ämterviks socken är kända över hela Värmland. Gamla recept lever kvar från generation till generation.
Selma Lagerlöf var inte bara författarinna. Hon var också mycket mån om sin personal som hjälpte henne på gården och hon drev företag för att folket i Fryksdalen skulle kunna få arbete. Bland annat tillverkades havremjöl, sk skrädmjöl.På vissa paket med skrädmjöl kan man läsa följande, skrivet av Selma:
I Värmland har man sedan uråldriga tider förstått konsten att av havre tillverka ett fint mjöl, befriat från sådor och kli, s k skrädmjöl... Den vara, som här bjudes allmänheten, är just detta värmländska skrädmjöl, rent och oförfalskat, visserligen lite grått att se till, men gott i smaken och rikt på styrkande och närande egenskaper.
Skrädmjöl tillverkas idag bl.a. på Stöpafors kvarn, någon mil norr om Sunne. I minsta lilla butik som säljer livsmedel finns skrädmjöl att köpa i Fryksdalen.
Fikar du på Mårbacka blir du serverad kaffe ur en kopparkittel och naturligtvis kan du köpa Mårbackakaka eller Selmas vinbärsgömmor...
Mårbackakaka
200g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
5 dl skrädmjöl
1 msk mjölk
3 droppar bittermandelolja
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Rör ner äggen ett i sänder. Tillsätt skrädmjölet. Rör ner mjölk och bittermandelolja. Häll smeten i smord, bröad rund form. Grädda i nedre delen av ugnen (andra falsen) cirka 50 minuter.
Vill du njuta kakan som på Mårbacka, serveras vispad grädde och lingonsylt till.
Selmas vinbärsgömmor
200 gram smör
1/2 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
Fyllning:
1 liter röda vinbär
50 gram rumsvarmt smör
1 1/2 dl socker
200 gram kokosflingor
1-2 ägg
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman smör, socker och mjöl. Arbeta ihop till en deg. Låt vila en halvtimme i kylskåp. Tryck ut degen i lätt smorda och mjölade formar. Fyll med vinbär. Rör ihop fyllningen och täck formarna med den. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.
Kram Sussie
200g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
5 dl skrädmjöl
1 msk mjölk
3 droppar bittermandelolja
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Rör ner äggen ett i sänder. Tillsätt skrädmjölet. Rör ner mjölk och bittermandelolja. Häll smeten i smord, bröad rund form. Grädda i nedre delen av ugnen (andra falsen) cirka 50 minuter.
Vill du njuta kakan som på Mårbacka, serveras vispad grädde och lingonsylt till.
Selmas vinbärsgömmor
200 gram smör
1/2 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
Fyllning:
1 liter röda vinbär
50 gram rumsvarmt smör
1 1/2 dl socker
200 gram kokosflingor
1-2 ägg
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman smör, socker och mjöl. Arbeta ihop till en deg. Låt vila en halvtimme i kylskåp. Tryck ut degen i lätt smorda och mjölade formar. Fyll med vinbär. Rör ihop fyllningen och täck formarna med den. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.
Kram Sussie
32 kommentarer:
Ja, nu ser jag ju att jag bara måste ta mig till Mårbacka i sommar!
for ett flott innlegg med en fasinerende historie=) Nydelige bilder var det også...de lysthuset så så koslig ut=) Flott med oppskrifter også=)
Det ser ut som ett mysigt ställe väl värt ett besök!
Baktokig som jag är så måste jag ta och prova recepten, det lät & såg så gott ut.
Nu ska jag fortsätta att läsa och titta vidare här, du har mycket vackert att bjuda på.
Jag vill så gärna besöka Mårbacka!
Skulle ha älskat att vara med och fika...
Kram
Ingela :)
Hej!
Riktigt roligt att läsa om Selma. Men var ligger Café Mårbacka?
Fina bilder du har!
Hälsningar Kicki
Hej, vad kul att få komma tillbaka till Mårbacka. Det var ett tag sedan sist, då fanns inte det mysiga fiket. Jättekul med en vandring i sådana fotspår. Jag länkar till dej om det är OK. Kram
Vilken härlig utflykt. Kakorna ser jättegoda ut ;-)
Karin
Vilket mysigt ställe Mårbacka verkar vara. Det ska jag lägga på minnet ifall man är i närheten. Och de där recepten verkade smarrigt goda. Jag har lagt in en länk till dig på min blogg, hoppas det är okej. Kram Maria
Vad fint det ser ut att vara och recepten du skrivit ut verkar underbart goda!!! Måste testa!!!
Såg en gammal kommentar du gett hos mig ang. schablonmålningarna i vårt kök på Öland. Vill bara tipsa om hemligheten som är "schablonkrita"!!! Ser ut som vanlig oljekrita som du smetar in en "stöpplare" (typisk schablonpensel) med. Sedan gnuggar du in färgen i schablonen. Helt kladdfritt!!! Ger inte en lika täckande färg men jag tycker själv det blev mer liv i mönstret när det var lite nyansskiftningar i...
Ha det toppen!!!
Kram från Linda
Vilket fint inlägg! Det där stället skulle jag vilja besöka!
Så mysigt det ser ut. Där hade man gärna fikat.
Ha en bra vecka.
Kram Marie
Hej igen!
Tack för fina ord . Jag förstår om du tycker om ditt arbete. Ett yrke som behövs väl. Jag har arbetat ideellt på en ungdomsgård under några år och det var en givande tid.
Det här "jobbet" jag har nu är ju inte direkt nån guldgruva, fast ändå.........men på ett annat vis.
Men roliga hobbys är väl inte heller fel!?
Tack också för upplysningen om caféet.
Kram Kicki
Det var många smaskiga recept man känner att man blir fika sugen.../ ME
Åh va mysigt!..och va gott det såg ut! Ha en bra kommande vecka! Kram :)
Himmel vilken underbar blogg du har!
Vilket hus.....kan man verkligen ha det så fint?
Sitter på jobbet och har inte alls tid att läsa bloggar men nu fastnade jag totalt.
Vill åka hem nu och baka, binda kransar, måla möbler mm.
Tack för underbar inspiration!
Kram Katarina
Åhh lyckliga du som bor nära och kan fika där ofta ! Tack för recepten dom måste man ju prova!
En kompis till mig ska till Selma´s spa nu i Augusti...sen ska dom åka omkring och då måste dom ju dit och fika också..ska visa henne dina fina bilder..Kram Anette
Åh vad mycket roligt det var att läsa nu när jag inte varit hos dig på en vecka. Mysigt det där med historia. Kram lisa
Tack, gulliga själv!
Jag hade nog egentligen redan bestämt mig för puts-alternativet, men det känns skönt att du säger samma sak!
Kram
Ingela :)
Mums ser smaskigt ut!! Mårbacka är verkligen en plats jag skulle vilja besöka men det ligger en rejäl bit från där jag bor men någon dag...
Vackra kransar du tillverkar och fint blir det på ditt vackra skåp!!
Kram Ina
Där var jag för många år sen med plugget.. MInns att det var vackert!
Nu har jag skrivit in en förklaring till din fråga i min blogg, kika gärna!
kram
Åh dit skulle jag vilja åka någon gång. Min mamma har varit där och hon sa att det var underbart. Härligt inlägg idag, du, med bilder och blandad information och till och med recept! Jättemysigt!
Hej där! Fint inlägg om vår värmlandska stolthet Selma Lagerlöf. Jag älskar att vandra runt på Mårbacka, kika i butiken och ta en fika på caféet, det är så mysigt! Var där för några veckor sedan med sambon. Vi bor ju i Karlstad så det är ju inte så långt att ta en tur dit. Jag antar att du har närmare ;)Det är så vackert uppe i Fryksdalen, jag och sambon pratar alltid om att köpa drömhuset någonstans därikring. det vore underbart! ;) Vår dröm! Jättevackra bilder du har lagt in också! Kram Lisa.
Å vilket trevligt inlägg! Mysigt ställe och tack för alla toppenrecept!!
Har också hört det där om lavendel men jag vet inte, har inte testat, min överlevde dock vintern vilket var en stor överraskning! Mari.
Haha, jag hör dialekten framför mig.... man tycker alltid det är fint med andras dialekter men hemskt med sin egen!
Jösses vad sugen jag blev..vilken tur att det är mittinatten då...:) det blev min "smala" lycka..PIA
Den här dagen ska jag spara i mitt hjärta!
Kram Malin
Till Lisa från Karlstad:
Något är galet... kan inte komma vidare till dig när jag vill svara på dina kommentarer och besöka dig... Kan du inte skriva ut din bloggadress i nån kommentar till mig :-)
Kram
Vilket trevligt inlägg! Man blir allmänbildad av att blogga! :-)
Hejsan..jo du vesst ä ja hjärtbiten...men ska altt måla lite senare idag..ska hjälpa dottern som har loppisat några skåp och så:) hon ska så småningom (läs :när alla papper osv är klara:)börja reovera ett gammalt hus i Taserud och sedan ska de ha barn mitti allt:)då ska det bli lite möbler till lillkillens rum ...det är de möblerna som jag ska måla alltså...nu har jag en massa annat som jag håller på att måla åt mejmed ,men se jag står uomhus och det är ju förbaske mej regn vareviga dag...släkt i fredros...hmmm nu är jag inte sååå hemma där..har min släkt i gönnerske..men fint var det iallafall där...ha det sååå gött..PIA
Vilket mysigt inlägg du har gjort. Som du skriver kan man läsa vanlig fakta om henne annars, men det är ju sånt här som verkligen är roligt, det är ju sällan det kommer fram till oss andra som inte bor där. Kul! Ha det så bra! Kram.
Tack för dina rara ord på min sida o var stolt över din underbara blogg.
Kul att bryta av lite med bilderna från det mysiga Mårbacka.
Lite lustigt att båda våra män åker HD men det är väl tur att de får komma ifrån oss tokiga fruntimmer ibland o alla våra tokiga idéer.
Kramar Betty
ljuvligt
(jag känner lika dant för sundborn carl och carin Larssons hem)
ha det bäst
Skicka en kommentar